Sicurezza alimentare
Consulenza indagini microbiologiche negli alimenti
Le analisi microbiologiche degli alimenti sono essenziali per garantire la sicurezza igienica e la qualità dei prodotti agroalimentari. Queste analisi mirano a determinare il numero e/o la presenza di specifiche popolazioni microbiche, in particolare batteri indicatori, in varie matrici alimentari come materie prime, semilavorati e prodotti finiti. Le analisi microbiologiche sono fondamentali per supportare l’implementazione e la verifica dell’efficacia dei sistemi di garanzia della qualità, come l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Gli esiti di queste analisi forniscono informazioni cruciali per valutare la shelf-life, lo stato di conservazione e la sicurezza sanitaria degli alimenti, identificando eventuali microrganismi patogeni come salmonelle, stafilococchi e listerie, che possono causare infezioni alimentari.
Sicurezza alimentare
Servizi di controllo microbiologico degli alimenti
ADA Analisi Dati Ambientali s.r.l. offre un servizio di consulenza specializzato in analisi microbiologiche degli alimenti, rivolto a piccole, medie e grandi imprese del settore.
I nostri servizi di consulenza sulle indagini microbiologiche, includono:
– Analisi su materie prime, semilavorati e prodotti finiti per valutare la qualità igienica e la sicurezza sanitaria.
– Studio e valutazione della shelf-life dei prodotti.
– Ricerca di microrganismi indicativi di cattiva conservazione e scarsa igiene, come lieviti, muffe, coliformi, enterobatteri ed Escherichia coli.
– Identificazione di agenti patogeni che possono causare infezioni alimentari, tra cui salmonelle, stafilococchi e listerie.
Le nostre analisi supportano l’adozione di criteri microbiologici definiti da normative nazionali ed europee, garantendo che gli alimenti rispettino gli standard di sicurezza richiesti.
Utilizziamo metodiche analitiche ufficiali per assicurare la precisione e l’affidabilità dei risultati, contribuendo così alla prevenzione di rischi legati alla tossicità degli alimenti e alla protezione della salute dei consumatori.
La nostra consulenza si estende anche alla formazione del personale e alla redazione del manuale HACCP, assicurando un approccio completo e integrato alla sicurezza alimentare.
