Sicurezza alimentare
Redazione del manuale di autocontrollo HACCP
La redazione del manuale di autocontrollo HACCP è un passaggio fondamentale per garantire la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema che permette di identificare, valutare e controllare i pericoli significativi per la sicurezza degli alimenti.
Questo approccio preventivo è obbligatorio per tutte le imprese che operano nel settore alimentare, come stabilito dal Regolamento CE 852/2004. ADA Analisi Dati Ambientali s.r.l. offre un servizio di consulenza specializzato nella redazione dei piani HACCP, supportando piccole, medie e grandi imprese nell’implementazione di un sistema di autocontrollo personalizzato e conforme alle normative vigenti.
Sicurezza alimentare
Servizi di redazione del registro HACCP
ADA Analisi Dati Ambientali s.r.l. fornisce una gamma completa di servizi per la redazione del manuale di autocontrollo HACCP, garantendo che ogni azienda possa gestire in modo efficace la sicurezza alimentare.
I nostri servizi di redazione del registro HACCP includono:
– Verifica della compatibilità degli ambienti e dei luoghi di lavorazione con la tipologia di attività svolta e la conformità igienico-sanitaria degli ambienti.
– Stesura di istruzioni operative conformi ai principi HACCP, personalizzate in base alle specifiche esigenze aziendali.
– Esecuzione di analisi su alimenti e superfici tramite laboratori accreditati.
– Corsi di formazione per alimentaristi, anche in modalità e-learning, riconosciuti dalla Regione.
– Analisi dei rischi, gestione dei punti critici (CCP) e verifica delle procedure di rintracciabilità.
– Progettazione e implementazione di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare conformi alla normativa UNI EN ISO 22000:2018.
– Consulenza su etichettatura e studi di shelf life: supporto per la corretta etichettatura dei prodotti e valutazione della durata commerciale.
– Mappature dei punti e piano di monitoraggio degli infestanti (PEST PROOFING)
– Assistenza nella redazione e presentazione di pratiche di inizio attività al SUAP: supporto per la gestione burocratica e relazioni con le ASL competenti.
Il team di ADA Analisi Dati Ambientali s.r.l. offre un supporto continuo e personalizzato, assicurando che ogni fase del processo di redazione del manuale di autocontrollo HACCP sia gestita in modo ottimale.
La nostra consulenza aiuta le aziende a mantenere elevati standard di sicurezza e qualità, proteggendo la salute dei consumatori e garantendo la conformità alle normative vigenti.
