Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è un elemento critico per garantire la salubrità dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole.

La normativa europea, in particolare il Reg. CE 852/2004, impone agli Operatori del Settore Alimentare (OSA) di adottare un approccio scrupoloso alla gestione dell’igiene alimentare attraverso l’applicazione del sistema HACCP.

Questo sistema di autocontrollo si focalizza sulla prevenzione, la salubrità e la rintracciabilità degli alimenti in tutte le sue fasi di produzione. ADA Analisi Dati Ambientali s.r.l. è il tuo partner strategico per navigare la complessità di queste normative, garantendo consulenza specializzata per ogni dimensione aziendale.

ADA offre un ventaglio di servizi mirati alla massimizzazione della sicurezza alimentare:

– Indagini microbiologiche: analisi periodiche con tamponi ambientali e test dell’acqua, essenziali per monitorare la qualità igienico-sanitaria degli ambienti di produzione.

– Analisi su alimenti: preleviamo campioni di alimenti, cotti o crudi, per identificare la presenza di agenti patogeni, garantendo la sicurezza dei prodotti finiti.

– Verifiche ispettive periodiche: condotti per prevenire violazioni delle normative vigenti e per assicurare l’adeguatezza dei processi produttivi.

– Sistema di rintracciabilità: implementiamo sistemi sofisticati per garantire la completa rintracciabilità dei prodotti lungo tutta la filiera alimentare.

– Redazione del piano di autocontrollo – Manuale HACCP: fondamentale per documentare e gestire i rischi in ogni fase della produzione alimentare.

– Formazione HACCP: corsi dedicati a titolari, responsabili e addetti, per assicurare la corretta applicazione delle norme di sicurezza e igiene alimentare.

La nostra consulenza è progettata per garantire che ogni azienda non solo rispetti gli obblighi legali ma anche elevi i propri standard di qualità e sicurezza, proteggendo così la salute dei consumatori e migliorando l’efficienza operativa e l’immagine aziendale nel settore.